Rượu nghệ có tác dụng gì? Trong thế giới của các loại thảo dược và thành phần tự nhiên, nghệ được biết đến như một loại gia vị có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một biến thể đặc biệt của nghệ được gọi là rượu nghệ đã thu hút sự chú ý của nhiều người vì những tác dụng tiềm năng của nó. Vậy rượu nghệ có tác dụng gì? Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về rượu nghệ và các tác dụng mà nó có thể mang lại cho sức khỏe và sắc đẹp.
Rượu nghệ là gì?
Rượu nghệ, còn được gọi là rượu củ nghệ, là một loại đồ uống có nguồn gốc từ nghệ – một loại cây có tên khoa học là Curcuma longa. Nghệ là một loại cây thân thảo có rễ dài và màu vàng cam, thường được tìm thấy ở vùng nhiệt đới của châu Á, đặc biệt là Ấn Độ.
Để tạo ra rượu nghệ, củ nghệ được sấy khô hoặc để tươi và ngâm với rượu để chiết xuất các hợp chất quan trọng có trong nghệ được tiết ra. Quá trình này giúp rượu nghệ giữ được những đặc tính và lợi ích của nghệ, bao gồm khả năng chống vi khuẩn, kháng viêm và chống oxi hóa.
Rượu nghệ có màu vàng rực rỡ và có hương vị đặc trưng của nghệ. Đáng lưu ý là rượu nghệ không được sử dụng như một loại rượu uống thông thường, mà thường được coi là một loại “thuốc” hay “phương thuốc” trong y học cổ truyền và dân gian.
Các tác dụng của rượu nghệ
Rượu nghệ được cho là có nhiều tác dụng có lợi đối với sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng chính của rượu nghệ:
Tác dụng chống vi khuẩn và kháng viêm
Rượu nghệ có khả năng kháng vi khuẩn và kháng viêm. Nó có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh trong cơ thể và giảm sưng viêm. Điều này có thể hỗ trợ điều trị các vấn đề về da như mụn trứng cá, eczema và viêm da.
Tác dụng chống oxi hóa
Rượu nghệ chứa curcumin, một chất chống oxi hóa mạnh mẽ. Curcumin có khả năng ngăn chặn sự tổn hại của gốc tự do trong cơ thể, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự lão hóa và tổn thương. Nó có thể đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ gan, tim mạch và các cơ quan khác khỏi tổn thương do oxy hóa.
Tác dụng hỗ trợ tiêu hóa
Rượu nghệ có thể giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Nó có khả năng kích thích ức chế sự sản xuất dịch tiêu hóa, giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn. Điều này có thể giảm triệu chứng khó tiêu, ợ nóng và đầy hơi.
Tác dụng hỗ trợ gan
Rượu nghệ có khả năng tăng cường chức năng gan và giải độc cơ thể. Nó có thể giúp kích thích sản xuất mật và giúp quá trình tiêu hóa và giải độc diễn ra một cách hiệu quả. Bên cạnh đó, để hỗ trợ bổ gan, bảo vệ gan, hạ men gan, tăng cường chức năng chuyển hóa ở gan bạn có thể uống Viên uống Chức Năng Gan Bảo Nguyên.
Tác dụng giảm nguy cơ bệnh tim
Rượu nghệ có thể giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch như nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Curcumin trong rượu nghệ có khả năng làm giảm mảng bám trong mạch máu và làm giảm việc hình thành các cục máu đông.
Tác dụng giảm viêm khớp
Rượu nghệ có thể giúp giảm viêm và giảm triệu chứng đau nhức trong các bệnh viêm khớp như viêm khớp dạng thấp và viêm khớp mạn tính.
Tác dụng chống ung thư
Rượu nghệ có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Curcumin có tính chất chống oxy hóa và kháng viêm, có thể giúp ngăn chặn quá trình biến đổi tế bào bình thường thành tế bào ung thư. Nó có thể giảm nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư vú, ung thư ruột kết và ung thư da.
Cách ngâm rượu nghệ tại nhà
Nguyên liệu
- Nghệ: 1 kg
- Rượu gạo: 3–5 lít
- Hũ thủy tinh hay hũ sành (có nắp đậy): dung tích 5–7 lít
- Dao, thớt
- Chày, cối (cối đá hay inox dùng sẽ tiện lợi hơn cối gỗ).
Cách làm rượu gừng nghệ
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Nghệ mua về nếu có nhiều đất bám trong các kẽ củ, bạn hãy đem phơi dưới nắng khoảng nửa giờ cho đất khô, vỏ se lại. Sau đó, bạn cầm từng củ đập nhẹ để đất bám vào các kẽ củ rơi ra.
- Nghệ rửa sạch, để ráo, dùng dao sắc cạo sạch vỏ. Khi cạo nhớ đeo bao tay để tránh bị nghệ dính vào làm vàng da hoặc tinh dầu từ bám vào dẫn đến bỏng rát da tay. Nếu ngại cạo vỏ nghệ, bạn rửa thật sạch rồi thái nhỏ và giã giập.
- Hũ thủy tinh hoặc hũ sành rửa thật sạch, hong khô.
Bước 2: Tiến hành ngâm rượu
- Thái nghệ thành từng miếng nhỏ, cho vào cối giã giập, trút vào hũ thủy tinh hoặc hũ sành rồi đổ rượu gạo vào, lắc nhẹ bình qua lại vài lượt cho rượu và hỗn hợp nghệ gừng trộn đều với nhau, đậy kín. Lượng rượu đổ vào nên ngập hỗn hợp nghệ và gừng ít nhất là khoảng 3–5 cm.
- Bạn có thể dùng màng bao thực phẩm bao miệng bình hay hũ lại cho kín.
Bước 3: Đem rượu bảo quản
- Đem hũ rượu ngâm nghệ hạ thổ 3 tháng 10 ngày hoặc cất ở nơi thoáng mát, khô ráo để tránh hỗn hợp lên men tạo bọt khí dẫn đến hư hỏng. Theo quan niệm trong Đông y, việc hạ thổ bình rượu nghệ ngâm là nhằm làm cân bằng âm dương, rượu sẽ khó bị hư hỏng và cho chất lượng tốt nhất.
- Sau 3 tháng 10 ngày, bạn đào hũ rượu gừng nghệ lên là có thể dùng được.
Lưu ý, cách ngâm rượu nghệ hạ thổ cho bà đẻ đạt chuẩn là dung dịch rượu sẽ có màu vàng đậm (như màu mật ong nguyên chất), không nổi váng hay bọt trắng.
Tóm lại, rượu nghệ là một loại đồ uống tự nhiên có nhiều tác dụng lợi ích cho sức khỏe. Từ việc chống vi khuẩn và kháng viêm, chống oxy hóa cho đến hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch, rượu nghệ có thể đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật. Tuy nhiên, trước khi sử dụng rượu nghệ hoặc bất kỳ sản phẩm nào chứa nghệ, hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế để đảm bảo an toàn và hiệu quả.
Cùng xem: Sắc Ngọc Khang, bệnh nám da, hạnh phúc của mẹ